1、将活螃蟹洗淨放入盆中,倒入半盆涼水,以水量沒過螃蟹為佳。
2、将蔥、姜、蒜切末放入盆中,添加食鹽若幹(可根據螃蟹的數量,5隻螃蟹可加食鹽5勺),加入味精、雞精少許,蓋上蓋子并壓住蓋子擱置5小時。
3、5小時後,倒掉鹽水,去掉螃蟹臍,揭蓋,将螃蟹身體順中間掰開,與蔥花香菜拌勻,滴上幾滴香油即可食用。
4、腌制螃蟹有另一種獨特的風味,其肉質鮮美要遠超蒸、煮等吃法。
1、将活螃蟹洗淨放入盆中,倒入半盆涼水,以水量沒過螃蟹為佳。
2、将蔥、姜、蒜切末放入盆中,添加食鹽若幹(可根據螃蟹的數量,5隻螃蟹可加食鹽5勺),加入味精、雞精少許,蓋上蓋子并壓住蓋子擱置5小時。
3、5小時後,倒掉鹽水,去掉螃蟹臍,揭蓋,将螃蟹身體順中間掰開,與蔥花香菜拌勻,滴上幾滴香油即可食用。
4、腌制螃蟹有另一種獨特的風味,其肉質鮮美要遠超蒸、煮等吃法。