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甲魚怎麼殺甲魚湯的做法

更新时间：2024-10-08 12:38:48

　　甲魚宰殺方法如下：

　　1、甲魚放入沸水中焯至外層發白起皺時撈出；

　　2、投入溫水，用刀刮淨膜皮，剁去尾巴、頭；

　　3、揭開背殼,，掏去内髒，洗淨後剁塊；

　　4、放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨，挖去四腿的黃油即可。

　　甲魚湯做法如下：

　　1、食料：甲魚、黃酒、西洋參、紅棗、姜、鹽；

　　2、甲魚宰殺清理，切塊；

　　3、鍋中加水，大火煮開後，倒入黃酒，将甲魚塊放入沸水中焯2分鐘後撈出；

　　4、把西洋參和紅棗用清水洗淨備用；

　　5、砂鍋内放入清水毫升，大火煮開後，放入甲魚煮2分鐘；

　　6、放入西洋參、紅棗和姜片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時；

　　7、食用前，加入鹽調味即可。

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