1、雞肉隻取用雞脖子、雞胸這些部位,砍小件,用小許鹽、糖、胡椒粉、酒腌15分鐘待用。
2、燒熱鍋,下姜片爆出香味,把腌過的雞塊投入鍋内,把雞塊中火炒透後注入熱開水煮沸,直至湯色轉白,約15分鐘。
3、把煮過的雞塊撿出,把切塊的豆腐、香菇片放雞湯裡一塊繼續煮。
4、雞湯與豆腐煮10分鐘左右,試下味道,不夠味的可下點鹽即可。
1、雞肉隻取用雞脖子、雞胸這些部位,砍小件,用小許鹽、糖、胡椒粉、酒腌15分鐘待用。
2、燒熱鍋,下姜片爆出香味,把腌過的雞塊投入鍋内,把雞塊中火炒透後注入熱開水煮沸,直至湯色轉白,約15分鐘。
3、把煮過的雞塊撿出,把切塊的豆腐、香菇片放雞湯裡一塊繼續煮。
4、雞湯與豆腐煮10分鐘左右,試下味道,不夠味的可下點鹽即可。