1、食材:
扇貝适量、粉絲适量、鹽油适量、胡蘿蔔适量、蔥姜蒜适量。
2、方法:
(1)扇貝粉絲湯,材料,扇貝200克,粉絲一把,胡蘿蔔一根,鹽油适量,蔥姜蒜。
(2)剛買回來的扇貝,用清水泡一天,讓其吐幹淨沙子。
粉絲用清水泡20分鐘,蘿蔔去皮切塊,蔥姜蒜切片,材料準備好後備用。
(3)蔥姜蒜切片爆香,加入扇貝翻炒兩分鐘後,加入蘿蔔塊和水,水要沒過全部的食材,大火煮開後,再轉小火煮至湯水變白,就是把泡好的粉絲放到湯裡,煮大概2到3分鐘,出鍋前加點鹽調味,扇貝粉絲湯就完成了。
(4)冬瓜扇貝湯,材料,扇貝十隻,冬瓜500克,蔥姜蒜和油鹽适量。
(5)扇貝的處理方式和上面的一樣,也可以直接買扇貝肉,直接清洗幹淨就可以
冬瓜洗淨切塊,蔥姜蒜切碎備用。
(6)把蔥姜蒜爆香,放入冬瓜翻炒均勻,+1碗半的水,大火煮開,水開後放入扇貝肉,蓋上蓋子小火炖至冬瓜透明,出鍋前撒點蔥花香菜再加點鹽,就很美味了。