1、首先準備食材，牛排骨500克，姜片适量，小蔥香菜适量，這兩樣是炖好湯沏湯用的，調料準備的更簡單，隻需要鹽和雞粉， 為了保持原汁原味。
2、鍋中加入适量冷水，然後下入牛排骨和姜片，水開後撈出，沖洗血末瀝幹水分備用。
3、鍋中再次加入冷水，放入焯過水的牛排骨和姜片，大火燒開，小夥慢炖。
4、水盡量加的多一點，中途最好不要加水，不然湯味就淡了，小火炖2個小時，炖至牛肉軟爛為止。
5、利用炖湯的時間我們來清洗蔥香菜，清洗幹淨後切碎備用。
6、2個小時之後香噴噴的牛骨頭就做好了，将牛肉骨湯全部撈出來，放涼然後将牛骨頭上面的肉撕下來。
7、碗裡放入少量鹽和雞粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉湯盛入碗内，撒上蔥花香菜，一碗香噴噴的牛排骨就做好了。
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