先把胡蘿蔔清洗幹淨切段，然後把段切薄片，将幾片胡蘿蔔摞在一起，即可以準備切絲，以下是其具體步驟：
1、選擇鋒利的菜刀，輕重适宜，以拿在手上運用自如為原則；
2、胡蘿蔔應選擇大小适宜、表面光滑的新鮮胡蘿蔔，洗幹淨；
3、先把胡蘿蔔兩頭去掉，取中間部位；
4、把胡蘿蔔一面切掉一小片，然後把胡蘿蔔倒放一切闆上，這樣胡蘿蔔不會滾來滾去切片更加方便。
5、将胡蘿蔔切成薄片，熟練後可以快速切，不熟練的時候一片一片地切成薄片，越薄越好，盡量切得均勻些，每一片胡蘿蔔片按照原來順序依次排列；
6、将切好的胡蘿蔔片在案闆上摞成長條，碼放均勻，每個地方厚度适中即可；
7、左手壓住胡蘿蔔片，右手拿刀将胡蘿蔔切成絲即可。
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