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烏冬面汁的制作方法

更新时间：2025-03-07 01:03:01

　　1、材料：

　　烏冬面200克、削過皮的胡蘿蔔1～2個、甜洋蔥4個、條狀蘑菇一包或傘狀蘑菇6～8枚、蝦仁

　　調料：

　　大石味林（即日本的雞精，超市有售；買不到可用雞精代替）1～2 茶匙、香蔥若幹

　　2、做法：

　　烹制大石高湯，文火焖煮使味道醇正。

　　将烏冬面煮熟，把面湯盛入碗中。胡蘿蔔切成細條，甜洋蔥切成塊，條狀蘑菇切成三分之一長，傘狀蘑菇撕扯成條，再加入高湯熬煮。

　　把面條放入高湯中，稍加熱即可。

　　把胡蘿蔔、洋蔥、蝦仁和蘑菇煮好後，澆入熱面湯，再撒上香蔥碎。

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