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茄子加番茄醬怎麼做

更新时间：2025-03-07 01:28:56

　　1、主料:長茄子300克，胡蘿蔔5克，面粉30克，色拉油750克，濕澱粉約8克，番茄醬25克，碘鹽5克，味精4克，白糖25克，蔥姜末各3克。

　　2、把茄子去蒂洗淨去皮，切4厘米高的墩，然後在墩的橫斷面剞上十字

　　3、花刀，撒少量鹽略腌，再用面粉沾均勻備用，胡蘿蔔洗淨切筷頭丁。

　　4、勺内入油，燒七八成熱，放入茄花炸好，倒出瀝油，擺入盤内。

　　5、勺内放底油燒熱，放番茄醬略炒，再入蔥末、姜末、湯、白糖，胡蘿

　　6、蔔丁，鹽、味精燒開，用濕澱粉勾流芡，加明油，燒淋在炸好的茄花眼即好。

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