梅花的葉子：葉片呈卵形或橢圓形，長4到8厘米，寬2.5到5厘米，先端尾尖，基部寬楔形至圓形，葉邊常具小銳鋸齒，灰綠色，幼嫩時兩面被短柔毛，成長時逐漸脫落，或僅下面脈腋間具短柔毛，葉柄長1到2厘米，幼時具毛，老時脫落，常有腺體。
梅花，小喬木，稀灌木，高4到10米，樹皮淺灰色或帶綠色，平滑，小枝綠色，光滑無毛。梅花單生或有時2朵同生于1芽内，直徑2到2.5厘米，香味濃，先于葉開放；花梗短，長約1到3毫米，常無毛；花萼通常紅褐色，但有些品種的花萼為綠色或綠紫色；萼筒寬鐘形，無毛或有時被短柔毛；萼片卵形或近圓形，先端圓鈍；花瓣倒卵形，白色至粉紅色；雄蕊短或稍長于花瓣；子房密被柔毛，花柱短或稍長于雄蕊。梅原産中國南方，已有三千多年的栽培曆史，無論作觀賞或果樹均有許多品種。許多類型不但露地栽培供觀賞，還可以栽為盆花，制作梅樁。鮮花可提取香精，花、葉、根和種仁均可入藥。
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