江戶時代,日本的拉面高度繁榮,拉面被認為是随處可以購買和品嘗的一道簡單食物。現代日本拉面種類繁多,日本人注重拉面的烹饪與創新,大多數拉面都會有營養豐富的湯頭和多種蔬菜,拉面作為主食也一直流傳至今,吃拉面已經是日本人的日常生活習慣,即區域風俗。