飲食健康小常識關于健康?魚油（還不如直接吃魚）魚油對于心血管管健康的好處，已經得到比較廣泛的認同，它對胎兒發育的影響，近年來也得到初步的認證，不過，既然魚油來自魚，提純魚油并不穩定從健康的作用上說，吃魚要比吃魚油更好除了魚油之外，魚還提供優質的蛋白及維生素、礦物質等微量元素，魚肉中的飽和脂肪酸很低，對于心血管健康也十分有利，我來為大家科普一下關于飲食健康小常識關于健康?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

飲食健康小常識關于健康

魚油（還不如直接吃魚）

魚油對于心血管管健康的好處，已經得到比較廣泛的認同，它對胎兒發育的影響，近年來也得到初步的認證，不過，既然魚油來自魚，提純魚油并不穩定。從健康的作用上說，吃魚要比吃魚油更好。除了魚油之外，魚還提供優質的蛋白及維生素、礦物質等微量元素，魚肉中的飽和脂肪酸很低，對于心血管健康也十分有利！

蛋白粉（你真的需要補充蛋白粉嗎）

一罐400g的蛋白粉賣到二三百塊，其實它隻是提純了的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白的粉劑或上述幾種蛋白組合構成的粉劑。健康成人所需的蛋白質為每日50-70g，約合每公斤體重10g，這些數量的蛋白質是完全可以通過正常飲食來滿足的。正常飲食的健康人不需要額外補充蛋白粉。

海參（蛋白質質量不如雞蛋）

海參的價值在于蛋白質，蛋白質有高質和低質之分，其質量主要通過人對蛋白質中氨基酸的吸收率來做評判，要看氨基酸是不是符合人體氨基酸模式。海參的蛋白質含量雖然很高，但質量并不高。雞蛋是最符合人體氨基酸模式的食物，吃海參還不如一天吃兩個雞蛋，再搭配些豆制品和青菜，後者攝入的蛋白質在質和量上都要遠遠勝于海參，且物美價廉。

燕窩（營養高不過豆腐）

燕窩中的主要營養成分也是蛋白質，其中有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性必需氨基酸，而人體需要8種氨基酸，13種條件性必須氨基酸。科學檢測發現，豆制品所含的成分與燕窩中所含的營養成分比較靠近。此外，豆制品中還含有燕窩所沒有的成分，如植物性雌激素、大豆異黃酮等，這些激素可以有效抑制心腦血管疾病和部分惡性腫瘤。

蜂膠（功效尚未得到權威認證）

蜂膠是蜜蜂從植物芽孢上采集的樹脂再加上自己的分泌物得到的一種膠狀物，用來建造蜂房，能阻擋細菌等外來侵襲。希臘、螺母、埃及等地的古人，用它來療傷、消炎，以及制作木乃。許多商人真對這一點，吹噓蜂膠可以被用來“抗菌”“抗病毒”，甚至“調節免疫功能”“抗腫瘤”。事實上，蜂膠功效的研究多集中在動物或者細胞上，針對人的功效還在醫學上尚未得出明确結論。

魚翅（迷人的價格）

魚翅的主要營養成分是膠原蛋白，不過其營養價值跟豬蹄、雞皮、魚皮相差無幾。科學研究發現，雖然與池中膠原蛋白含量高，但其氨基酸構成比例與人體蛋白質相比仍有一些差異，其所含的必須氨基酸僅占氨基酸總量的20.5%，且膠原蛋白缺少了色氨酸，無法轉化成完全蛋白。簡而言之，魚翅的營養價值跟豬蹄相比，沒有任何明顯優勢，但價格卻十分昂貴！

膠原蛋白（用它美容不靠譜）營養學中的基礎理論告訴我們，并不是吃什麼就能補什麼，攝入的膠原蛋白不能直接運送到人體的皮膚上，所以吃膠原蛋白不能幫助人體合成膠原蛋白。有的人吃膠原蛋白美容産品之後，皮膚狀态得到明顯改善，這是因為膠原蛋白産品中添加看大豆異黃酮或者大豆提取物等，大豆異黃酮是一種植物性雌激素，可明顯提高女性皮膚的保水性和彈性，但過多的雌激素會促進乳腺增生并可能引發乳癌！

酵素（并非減肥“神物”）

“酵素”的規範用語是“酶”，人體中各種生化反應都需要酶的參與，比如脂肪燃燒需要脂肪酶，這是“酵素減肥”的理論基礎。但酵素首先要經過胃，胃中的酸性很強，一般而言酶在這樣的環境中很難經受住考驗。胃中還有專為酸性環境而生的胃蛋白酶，小腸的蛋白酶攻擊性更強。失去了完整結構的“清脂酵素”，自然不再有活性，更不可能有減肥功效！

本文章僅供醫療知識科普，不做其他參考！