導語：吃不完的雞蛋，最忌直接放冰箱！教你一招，放3個月和新鮮的一樣，大家好，又快到春節了，你家準備年貨了嗎？今天我們要分享的是平時最常吃的雞蛋小常識，快看看你中招了嗎？

因為雞蛋天天要吃，而且又到了囤年貨的時候，所以有人一買就是好幾闆，幾十個！但是不少人，從外面買回來的雞蛋，不管多少，不經過任何處理，就直接放冰箱了，其實這是不對的，對雞蛋和冰箱都不好，10個人有9個犯這種錯誤！有人問：難道雞蛋要先水洗再放冰箱嗎？當然不行，雞蛋水洗後很容易變質，那為什麼不能直接放冰箱呢？

雞蛋是從哪裡出來的？大家都知道吧，買回來的雞蛋表面經常會附着細菌，如果把雞蛋直接放在冰箱蛋架上，細菌很容易感染到其他食物，尤其是水果類，因為水果都是直接吃，而沒有經過高溫殺菌，非常不利于身體的健康；另外，冰箱的細菌也會越來越多！而且細菌還容易入侵到蛋液裡面，從而導緻粘殼，散黃的現象。所以，為了健康，買來的雞蛋，不要直接放冰箱。

買雞蛋時，與其去超市買十幾二十塊錢1斤的禮盒裝所謂的草雞蛋，不如買5元一斤的散裝雞蛋，價格實惠又新鮮，雞蛋銷量快，就不會有庫存蛋，新鮮度自然就高，越新鮮營養就越豐富，這是一個良性循環。除此之外，這些包裝雞蛋多數都是一種營銷手段，把散裝雞蛋加上包裝和各種精美的名字，價格就會翻好幾倍，會讓人産生錯覺，覺得這種雞蛋就是好。

今天還教大家3個保存雞蛋的方法，而且照着做放半年的雞蛋都不壞！

方法一：冰箱保存法

雞蛋最适宜的保存溫度是3-6度，溫度過高會加速其變壞，所以最适宜放在冰箱冷藏室，不是冷凍室也不是常溫！

準備一些保鮮膜，剪成适合自己的大小，買回來的雞蛋先用廚房紙擦拭一遍，去掉髒東西，然後用保鮮膜包裹起來，這樣小頭朝下放入冰箱保鮮内，這樣保存雞蛋不但避免了和其他食物接觸的細菌傳播風險，而且密封的保鮮袋可以隔絕空氣進入蛋殼，延長雞蛋的保鮮期限，這樣保存雞蛋3個月都和新鮮的一樣好吃。

二：大米保鮮法

冬天如果買得太多的雞蛋冰箱放不下，把蛋殼用廚房紙擦淨，不要水洗，大頭朝下放入大米粒中，大米的細米粉能起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋内，又能防止蛋内水分的蒸發，雞蛋怕高溫潮濕，應存放在陰涼幹燥處，這樣保鮮雞蛋可以放半年都新鮮。

三：食用油保鮮法：把雞蛋的外皮兒抹上一層食用油，因為食用油的密度大可以封閉雞蛋皮兒上的細孔，也能防止蛋内的水分蒸發，這樣保鮮的雞蛋放三個月都不會壞。抹上油的雞蛋用保鮮膜包起來将蛋殼蓋住，不要讓雞蛋跟空氣直接接觸，從而避免了空氣裡面的細菌進入。

保存雞蛋小貼士：一般情況下冬季常溫保存，将雞蛋放在通風、陰涼處冬天可保存40天，夏天可保存20天。用上這些小竅門就可以加大雞蛋保鮮的時間，方便又省錢。平時一次少買，多次購買的方式來存放雞蛋，這樣更新鮮好吃。如果沒有冰箱，常溫放置的雞蛋一定要放在陰涼處，避免陽光暴曬，不然很快就會變壞蛋了！

雞蛋

總之，無論哪種方法，都是為了避免雞蛋直接暴露在空氣裡，這樣就能減少細菌和微生物的入侵，延長雞蛋的保鮮期；同時也不會對冰箱裡其他的食物造成污染！這些小妙招适合家裡有人做月子的，逢年過節雞蛋存儲特别多的，普通的朋友還是一次少買些為佳哦。