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如何做辣炒海丁

更新时间：2024-12-28 22:08:51

　　1、食材：海丁适量、綠辣椒3根、幹辣椒8根、花椒适量、麻椒适量、大蔥1根、姜一塊、香菜适量、洋蔥半個、料酒适量、白糖1勺、生抽适量。

　　2、用清水清洗好的食材，幹辣椒、綠辣椒切片，大蔥、香菜切段，姜切姜絲，洋蔥切片。

　　3、将海丁冷水下鍋，水開後立即撈出。

　　4、起鍋倒油油熱後，放入辣椒、蔥段、姜絲翻炒爆香。

　　5、再加上郫縣豆瓣，炒出紅油，下入海丁大火翻炒三十秒。

　　6、加入料酒去腥、生抽調味、白糖提鮮，加入之前切好的洋蔥。

　　7、翻炒兩下，即可出鍋。

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