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梅幹菜和橄榄菜的區别

更新时间：2024-10-08 19:41:09

　　梅幹菜：以雪裡蕻又叫雪菜反複蒸、曬制得到幹菜。主産地：浙江紹興。因黴字不好聽，有店家學廣東人叫梅菜。而真正的廣東梅菜是芥菜做的。

　　橄榄菜：以橄榄、芥菜葉一起以油、醬油、糖泡制的醬菜。主産地：廣東潮汕地區。

　　區别：梅幹菜是黑色的，或深棕色，橄榄菜是綠色的橄榄菜經過加工制作，顔色偏向墨綠色。二者味道上沒有較大區别。

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