馬齒菜的做法大全?涼拌馬齒苋材料：鮮嫩馬齒苋500克、醬油、蒜瓣、麻油做法：将馬齒苋去根、老莖，洗淨後下沸水鍋焯透撈出用清水多次洗淨粘液，切段成入盤中将蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬齒苋上，倒入醬油，淋上麻油拌勻即可，下面我們就來說一說關于馬齒菜的做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
馬齒菜的做法大全
涼拌馬齒苋。材料：鮮嫩馬齒苋500克、醬油、蒜瓣、麻油。做法：将馬齒苋去根、老莖，洗淨後下沸水鍋焯透撈出。用清水多次洗淨粘液，切段成入盤中。将蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬齒苋上，倒入醬油，淋上麻油拌勻即可。
炒馬齒苋。材料：馬齒苋500克，色拉油30克，鹽3克，味精2克，姜5克，白皮大蒜10克，香油5克。做法：将馬齒苋根部和老葉摘去洗淨，切成3厘米長的段，入沸水鍋内焯水後撈出，瀝幹水分；蒜子、姜均切末。鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下姜、蒜末煸香，再放入馬齒苋，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
馬齒苋瘦肉湯。材料：馬齒苋、瘦肉、芡實、姜1片、蜜棗1粒、水2公升、鹽2茶匙。做法：瘦肉切塊，連姜片一起氽水，撈起備用。馬齒苋洗淨，根葉分開。水煲滾後，加入馬齒苋根和葉、瘦肉、已洗淨的茨實和蜜棗。先用大火煲 10分鐘，再改用小火煲 2小時。最後加入鹽調味，即可上碟。
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