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人造奶油屬于什麼類型乳狀液

更新时间：2024-09-28 18:19:10

　　人造奶油屬于油包水類型乳狀液。

　　人造奶油是用植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替從牛奶取得的天然奶油。

　　主要原料：植物油，動物油，水，調味料。

　　其外觀呈鮮明的淡黃色，可塑性固體質地均勻、細膩，風味良好，無黴變和雜質，其脂肪含量在75%～80%以上，含水量為16%～20%，食鹽含量小于3%，同時可含有少量乳化劑、維生素、乳酸等添加劑。

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