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怎麼炒螺

更新时间：2025-02-03 13:30:24

　　1、主料：田螺750克、食鹽适量、醬油1匙、蒜6瓣、八角2顆、花椒10粒、幹辣椒8個、料酒1匙、白糖1匙、植物油适量、水1碗、香菜50克。

　　2、田螺用清水浸泡中間勤更換清水使其吐出泥沙。用鉗子把田螺的尾部鉗開。

　　3、把蒜拍扁切碎，幹辣椒豎切兩半把籽抖掉。

　　4、鍋内放油，依次加入八角、花椒和幹辣椒小火炒香。

　　5、加入田螺翻炒。

　　6、加入醬油、料酒。

　　7、加入一碗水。燒開後加入一匙白糖炒勻加蓋大火焖七八分鐘左右，然後加鹽。

　　8、待湯汁收幹轉中小火翻炒。

　　9、加入蒜和香菜快速翻勻即可出鍋。

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