第一、 小白菜收拾清洗幹淨,控幹水分,切成段。
第二、 土豆去皮,用水清洗幹淨,控幹水分,切成片。放入水中浸泡一下,去除澱粉成分,再用水投洗幹淨,控幹水分。
第三、 豬肉用水沖洗幹淨,控幹水分,切成片。
第四、 切好蔥,姜,蒜,備用。
第五、 鍋裡放入油加熱,油熱後放入花椒爆鍋,放入肉片翻炒。
第六、 炒至肉片顔色微白,放入蔥,姜,蒜,翻炒,放入料酒,适量蚝油。
第七、 随即放入土豆片翻炒,放入鹽。土豆片炒至六分熟,放入小白菜翻炒。
第八、 炒至小白菜斷生,放入味精,關火出勺。
第一、 小白菜收拾清洗幹淨,控幹水分,切成段。
第二、 土豆去皮,用水清洗幹淨,控幹水分,切成片。放入水中浸泡一下,去除澱粉成分,再用水投洗幹淨,控幹水分。
第三、 豬肉用水沖洗幹淨,控幹水分,切成片。
第四、 切好蔥,姜,蒜,備用。
第五、 鍋裡放入油加熱,油熱後放入花椒爆鍋,放入肉片翻炒。
第六、 炒至肉片顔色微白,放入蔥,姜,蒜,翻炒,放入料酒,适量蚝油。
第七、 随即放入土豆片翻炒,放入鹽。土豆片炒至六分熟,放入小白菜翻炒。
第八、 炒至小白菜斷生,放入味精,關火出勺。