食材: 糯米，花生、蓮子、薏苡仁、紅小豆，龍眼肉1，冰糖，阿膠。
做法：
1. 将糯米、花生、蓮子、薏苡仁、紅小豆、龍眼肉淘洗幹淨後，倒入鍋裡，加适量清水。 高壓鍋調至煲粥即可。如果用砂鍋就大火燒開後轉中小火慢煲。
2. 待粥壓好，鍋裡沒有壓力後，揭開蓋子打到米飯程序，讓粥加熱着。這時加入冰糖和阿膠。頻頻攪動鍋裡，直到阿膠完全溶化即可。用砂鍋熬就等豆熟米熟後，加入冰糖和阿膠。
3. 熬健腦八寶粥的過程跟普通八寶粥不同的是中間需要加冰糖和阿膠，50克冰糖甜度剛好，跟普通八寶粥的甜度差不多，如果不喜歡甜也可以适量減少冰糖的量。第二步加入冰糖和阿膠後一定要頻頻攪動，以免糊鍋底。
4. 健腦八寶粥的八樣配料裡，糯米和冰糖都有補中益氣的功用。阿膠具有滋陰補血、潤燥止血的功效。龍眼肉，也就是桂圓幹能起到安心甯神、
6. 當然不是所有人都适合喝這種八寶粥，如果正在上火，特别是因為吃辣引起來的上火就不适合喝。另外，感冒、腸胃不舒服時也不适合喝這種八寶粥。本身八寶粥是易于消化的，但是身體不舒服時，喝含有阿膠的湯粥反而不易消化。 補血養氣、益智補腦的作用。蓮子具有清熱降火、促進睡眠的效果。花生則有促生長、抗衰老的作用。紅小豆和薏苡仁都有健脾利水的功用。
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