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正宗湖南啤酒鴨的做法

更新时间：2024-09-03 00:12:32

　　1、先把鴨肉切塊，幹辣椒切絲，蔥切段，姜切片，蒜稍微拍一下。

　　2、熱鍋冷油，放入花椒大料，再放入姜片。

　　3、稍微翻炒過後放入大蔥段，蒜，幹辣椒絲，炒出香味。

　　4、炒出香味後，放入鴨肉，一直翻炒，知道鴨肉有點金黃色。

　　5、等鴨肉變色後，放入料酒，翻炒幾下，倒入少量生抽和老抽，放入一小勺糖，繼續翻炒。

　　6、翻炒一會後，倒入啤酒，淹沒鴨肉就可以。

　　7、倒入啤酒後，就等收汁就可以了。

　　8、汁沒了之後，放入雞精，放點小蔥做點綴。

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