1、先把鴨肉切塊,幹辣椒切絲,蔥切段,姜切片,蒜稍微拍一下。
2、熱鍋冷油,放入花椒大料,再放入姜片。
3、稍微翻炒過後放入大蔥段,蒜,幹辣椒絲,炒出香味。
4、炒出香味後,放入鴨肉,一直翻炒,知道鴨肉有點金黃色。
5、等鴨肉變色後,放入料酒,翻炒幾下,倒入少量生抽和老抽,放入一小勺糖,繼續翻炒。
6、翻炒一會後,倒入啤酒,淹沒鴨肉就可以。
7、倒入啤酒後,就等收汁就可以了。
8、汁沒了之後,放入雞精,放點小蔥做點綴。
1、先把鴨肉切塊,幹辣椒切絲,蔥切段,姜切片,蒜稍微拍一下。
2、熱鍋冷油,放入花椒大料,再放入姜片。
3、稍微翻炒過後放入大蔥段,蒜,幹辣椒絲,炒出香味。
4、炒出香味後,放入鴨肉,一直翻炒,知道鴨肉有點金黃色。
5、等鴨肉變色後,放入料酒,翻炒幾下,倒入少量生抽和老抽,放入一小勺糖,繼續翻炒。
6、翻炒一會後,倒入啤酒,淹沒鴨肉就可以。
7、倒入啤酒後,就等收汁就可以了。
8、汁沒了之後,放入雞精,放點小蔥做點綴。