1、蒸鲈魚:先用料酒将魚全身抹到後裝盤,倒上事先調制的美極鮮醬油、新鮮茶葉,再撒上紅椒絲、姜絲和蔥段用旺火蒸10分鐘即可上桌。
2、蛤蜊湯:先将新鮮茶葉煮開,濾出茶湯備用。用開水煮蛤蜊,水中放少許姜絲去腥,當蛤蜊煮到張開時,倒入茶湯,加适量鹽、味精等調料,關火即可。
1、蒸鲈魚:先用料酒将魚全身抹到後裝盤,倒上事先調制的美極鮮醬油、新鮮茶葉,再撒上紅椒絲、姜絲和蔥段用旺火蒸10分鐘即可上桌。
2、蛤蜊湯:先将新鮮茶葉煮開,濾出茶湯備用。用開水煮蛤蜊,水中放少許姜絲去腥,當蛤蜊煮到張開時,倒入茶湯,加适量鹽、味精等調料,關火即可。