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求醬豆的腌制做法

更新时间：2024-10-11 19:45:46

　　具體做法如下：

　　食材：黃豆、白菜、白蘿蔔、姜、蔥、花椒粉适量、食鹽适量。

　　步驟：

　　1、将黃豆洗淨放鍋裡煮熟，放在罐裡密封三天到一周。豆子發酵出一層白色毛毛時即可。

　　2、切姜絲、蔥末備用。

　　3、将白菜切成窄片、白蘿蔔切成條、與豆攪勻。

　　4、放入姜絲、蔥末，放入适量花椒粉，摻入食鹽，裝壇密封，兩日後，黃豆呈晶瑩的暗紅色即可食用。

　　5、将蘿蔔條連着發酵的豆子一起放進罐子裡密封15到30天。醬豆腌制成功。

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