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家常酸豆角的腌制方法
家常酸豆角的腌制方法
更新时间:2025-01-24 17:41:03

  1、做法一:

  (1)食材:豆角2斤、紅花椒2g、蒜頭5個、姜片3片、白酒10ml、食鹽适量。

  做法

  (2)先将鍋底燒熱水,然後把酸豆角、蒜頭、姜片進行焯水1分鐘,然後瀝幹備用。

  (3)鍋底另給水3斤,然後燒開,給食鹽、花椒煮開,然後放冷備用。

  (4)把冷花椒水放入壇中,然後放入焯水好的豆角,加入白酒,密封7天就可以食用.

  2、酸豆角做法二:

  (1)食材:豆角10斤、獨蒜200g、姜片200g、水30斤、白酒100ml、食鹽适量。

  (2)先将水燒熱,放入适量食鹽(水:鹽=10:1左右)

  (3)把豆角洗淨,然後瀝幹水分,不要粘有一點水,然後放入到壇中,加入獨蒜、姜片、白酒。腌30天以上,就可以食用了(此辦法可以把酸豆教存儲一年)

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