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如何做番茄燒牛腩煲
如何做番茄燒牛腩煲
更新时间:2024-11-16 05:08:38

  1、牛腩提前清水浸泡一小時,多換水。

  2、西紅柿底部劃十字。

  3、開水燙幾分鐘,去皮。

  4、切成小塊,裝碗備好。

  5、姜切片,蔥,辣椒切段,蒜去皮,桂皮,花椒,八角備用。

  6、牛腩切成3cm左右的方形塊狀。

  7、放入冷水鍋中,點火,加熱。

  8、煮二三分鐘,撇去浮沫。

  9、撈出牛腩,放熱水中,沖去沾在牛腩上的浮沫。

  10、牛腩瀝水裝盤備用。

  11、鍋放爐上,點火,鍋熱加入油。

  12、下牛腩,煸去些許水分。

  13、加入蔥姜蒜炒香。

  14、加入辣椒、八角、花椒、桂皮。

  15、炒香後加入一半的西紅柿塊。

  16、西紅柿炒軟出水,加料酒。

  17、加入生抽、老抽翻勻。

  18、牛腩放入電壓鍋,加熱水,水量與牛腩持平。

  19、電壓鍋牛腩模式三十分鐘。

  20、牛腩盛出,去掉八角桂皮。

  21、剩下一半的西紅柿放入油鍋中翻炒。

  22、炒至變軟出沙,放入炖好的牛腩。

  23、加鹽,加黑胡椒粉,冰糖。

  24、小火炖煮十分鐘,湯汁收濃即可。

  25、一道美味的西紅柿炖牛腩就做好了 。

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