1、食材：黑全麥100g、清水40g、胡蘿蔔20g、芹菜20g、食用油适量、鹽适量、老抽适量。
2、和面。将100g黑全麥倒入碗中，加水攪拌成絮狀，注意攪拌過程中把清水一點點加進去，碗中無幹面粉，把絮狀面粉捏成面團，再搓成長條。
3、擀面。将長條面團均勻切成十等分，再把這十個小劑子用玻璃瓶擀成圓餅狀。黑全麥餃子皮就做好了。
4、包餡。在每個餃子皮正中心放上少量的餡料。餡料可以提前調好，小編用的是30g的胡蘿蔔和芹菜切成的丁塊，加上老抽食鹽食用油拌成的胡蘿蔔芹菜餡。
5、捏成餃子。将包上餡料的餃子皮對折，背面餃子皮折出褶皺和前面粘合起來，漂亮的黑全麥餃子就包好了。
6、将包好的黑全麥餃子放在冰凍，想吃的時候拿出來做一盤就可以。
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