如何腌制老黃瓜鹹菜-tft每日頭條

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如何腌制老黃瓜鹹菜

更新时间：2024-11-15 21:03:43

　　1、準備食材：10斤黃瓜，2斤尖椒，4兩蒜，4兩姜；

　　2、準備調料：1斤精鹽，3斤醬油，4兩醋，2兩香油，2兩味精，1斤白糖，4兩白酒；

　　3、把黃瓜和尖椒切好放入準備好的容器中，放入1斤精鹽淹24小時；

　　4、滿24小時後，把黃瓜和尖椒撈出并控幹水，放在一邊備用；

　　5、把醬油和醋混合放在鍋裡煮，在煮的過程中放入白糖和味精，煮開後放涼；

　　6、放涼後加入白酒，再倒進準備好的容器中；

　　7、把鮮姜大蒜切片後和淹好的菜一起放入容器中，最後将香油滴在最上面，再蓋好蓋子腌制1星期後即可食用。

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