四川的青菜學名叫泡青菜。青菜又名大葉青、寬幫青菜。青菜産于四川,質地堅實、葉大柄厚、口感苦澀、鈍厚、耐寒、産量高,每株重量約0.5到5公斤。青菜可用于腌制泡菜、酸菜魚、聞名天下,青菜還可曬為黴幹菜。炒青菜口感清脆又營養,經濟實惠,青菜受到人們的普遍食用。
四川的青菜學名叫泡青菜。青菜又名大葉青、寬幫青菜。青菜産于四川,質地堅實、葉大柄厚、口感苦澀、鈍厚、耐寒、産量高,每株重量約0.5到5公斤。青菜可用于腌制泡菜、酸菜魚、聞名天下,青菜還可曬為黴幹菜。炒青菜口感清脆又營養,經濟實惠,青菜受到人們的普遍食用。