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皮蛋怎麼制作

更新时间：2024-09-14 10:17:35

　　1、材料：土鴨蛋50個，石灰粉400克，草木灰1300克，純堿100克，糠1000克。

　　2、找一個家裡最舊的盆，将石灰粉，純堿，草木灰，水，黃泥和食鹽按上面的比例拌勻。

　　3、将雞蛋和鴨蛋放入盆中，使混合物均勻裹滿表面。

　　4、放入糠中均勻裹滿表面。

　　5、把弄好的鴨蛋輕輕放入缸中，儲存。一般兩個月之後成熟出缸。

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