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如何做牛肉拉面

更新时间：2024-10-13 08:23:00

　　牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25%，很多朋友不知道如何做牛肉拉面，下面讓我們一起來學習一下吧。

　　首先将适量的高筋大麥面粉添加溫水，揉成面團，放在旁邊發酵半小時左右。

　　把發酵好的面團使勁的揉搓、拉伸、摔打，使勁的拉長中間，對折擰轉，揉團，切成一段一段的圓條。

　　拍上食用油，左手右手拿起面條的兩端，右手的指縫往上拉扯，左手也可以同步一起使勁拉，拉面就拉好了。

　　把牛肉、牛骨、牛肝清洗幹淨後下鍋煮高湯，大火炖三個小時，加入适量胡椒粉、鹽、味精、青蘿蔔片。

　　把拉好的拉面放在開水中煮熟，盛出裝碗，澆上牛肉高湯，把煮好的牛肉切片放在上面，撒上少許蔥花和蒜面就可以吃了。

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