國家标準。GB/T26760是指醬香型白酒的國家标準。由國家标準委正式發布，2011年12月1日起正式實施，為行業推薦性标準。這是我國醬香型白酒首份國家标準。醬香型白酒國家标準中明确規定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵産生的呈香呈味呈色物質，需以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固态法發酵制成，并對檢驗規則、标志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規定。
白酒是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白幹、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的複合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上遊和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川泸州三角地帶有着全球規模最大、質量最優的蒸餾酒産區，分别為中國三大名酒的茅五泸，其白酒産業集群扛起中國白酒産業的半壁河山。
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