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炒田螺的家常做法

更新时间：2025-01-11 20:02:54

　　原料:田螺 500g。配料:蒜頭、姜片、小紅椒、豆豉、鹽糖、醬油。

　　1、田螺先洗淨，用鉗子将尾部剪開，将内髒洗淨。

　　2、用大量洗水洗淨田螺後，加入鹽，清潔田螺表面的污泥。

　　3、将姜、蒜頭、小紅椒切好備用。

　　4、起油鍋，将姜粒、蒜茸放入鍋裡爆香。

　　5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味進入田螺。

　　6、加入豆豉，繼續翻炒2分鐘，一定要用大火，使配料的味道進入田螺裡面。

　　7、加入生抽、鹽、糖，繼續翻炒2分鐘。

　　8、加入2碗清水和小紅椒，一起焖3分鐘，待水份收幹即可。

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