1、直接食用
把青梅用水洗幹淨，當水果直接食用，但是那個酸味非常濃，一般的人受不了，如果喜歡這個味道的，當然是帶勁。
2、腌制青梅
先把水煮開，把梅子放下去燙一下馬上撈起，放在外面吹幹。依據個人的口味加适量的鹽腌制一個月左右就好了。
3、蜜制青梅
（1）材料：選用肉質堅韌、顔色青綠的新梅果。
（2）鹽漬：把梅果入缸，分層将鹽撒入缸内的果實上，腌制3天以後即為鹹梅坯備用。
（3）切瓣：把梅果用刀沿縫合線對剖兩半，除去果核。
（4）漂洗：取鹹梅坯用清水浸泡約10小時，漂清鹽分，取出壓濾，去除水分。
（5）糖漬：配成濃度為30％的糖液，将梅坯浸入蜜漬，約經12小時左右，然後分批加入白砂糖，經15天以後，連同糖液置于鍋中煮沸，随即取出瀝去餘糖液。
（6）晾曬：将糖漬後的梅坯，攤放在竹屜中，晾曬至梅果表面的糖汁呈稠粘時即可
4、青梅酒泡制
将青梅洗幹淨晾幹，然後放進準備好的瓶子裡，導入45度左右的白酒。大學半個月就可以飲用。
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