主料： 豬肉(肥瘦) 5000克 。
調料： 白酒50克 、鹽150克 、花椒25克 、白砂糖50克 。
做法：
1、 先将豬肉皮上殘存的毛用刀刮幹淨，切成3 厘米寬的長條，用竹簽紮些小眼，以利于進味。
2、 先把花椒炒熱，再下入鹽炒燙，倒出晾涼。
3、 将豬肉用花椒、鹽、白糖揉搓，放在陶器盆内或搪瓷盆内，皮向下，肉向上，最上一層皮向上，用重物壓上。
4、 冬春季兩天翻一次，腌約5 天取出。
5、 秋季放在涼爽之處，每天倒翻一至兩次，腌約2 天取出。
6、 用淨布抹幹水分，用麻繩穿在一端皮上，挂于通風高處，晾到半幹。
7、 再放入熏櫃内，熏約兩三天，中途移動一次。
8、 使煙全部熏上臘肉都呈金黃色時，取挂于通風之處即成。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
