羊肚菜。又稱羊肚菌，羊肚菇、美味羊肚菌、羊蘑。真菌學分類屬盤菌目，羊肚菌科，羊肚菌屬。
羊肚菜主要分布于我國河南，陝西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、雲南、河北、北京等地區。子實體較小，菌蓋不規則圓形，長圓形，表面形成許多凹坑，似羊肚狀，淡黃褐色，柄白色，有淺縱溝，基部稍膨大，一般生長于闊葉林地上及路旁，單生或群生。可食用，可藥用，味道鮮美，益腸胃，化痰理氣，是一種優良食用菌。
羊肚菜的生長環境：春末至秋初生長于海拔2000至3000米左右的針葉闊葉林混交林中，多生長于闊葉林地上及路旁，單生或群生。還有部分生長在楊樹林、果園、草地、河灘、榆樹林、槐樹林及上述林邊的路旁河邊。
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