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烏龍茶和綠茶的區别

烏龍茶和綠茶的區别

更新时间：2025-04-19 05:43:00

　　1、性質區别，烏龍茶也叫青茶，和綠茶相比，最關鍵的區别在于發酵二字，烏龍茶屬于發酵茶類。綠茶則是未經發酵制成的茶，屬于不發酵茶類。

　　2、品質特征區别，烏龍茶成茶肥壯勻整，色澤砂綠，香氣濃郁，有淡淡的花果香味滋味醇厚甘鮮。而綠茶沒有經過發酵，其成品的色澤和茶湯均保存了鮮茶葉的綠色格調，顯著特征為清湯綠葉

　　3、制作工藝區别，烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉撚、烘焙等工序精制而成的，而綠茶的制作工藝稍微簡單些，隻需經殺青、揉撚、幹燥等經典工序即可制成。

　　4、功效區别，烏龍茶經過發酵，所含的單甯酸成分較高，和綠茶相比，更有助于腸胃消化，能消脂、減肥、排毒等。而綠茶是不發酵茶，茶多酚含量高，收斂性強，有顯著的提神、消食、降火、解暑等功效。

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