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蒸雞蛋怎麼做好吃

更新时间：2025-01-05 18:17:46

　　1、将散養雞蛋打在碗裡,以蛋黃偏暗黃為宜。(盡量不要使用普通飼料蛋,會影響口感)

　　2、雞蛋打好到表面泡沫覆蓋一半左右。(碗稍稍傾斜,用一雙筷子橫着順時針打最好)

　　3、加入鹽,雞精,生抽醬油5滴,料酒3滴,香油,攪拌均勻即可。

　　4、準備好50度-60度的溫開水,沖入調好的雞蛋中,一邊沖一邊攪拌均勻。

　　5、将冷鍋加入适量水,将調好的雞蛋放入中央,開火,蓋上蓋子,到水沸騰後小火蒸3-5分鐘。

　　6、時間到後，焖2分鐘再揭開蓋子，然後會看到金黃色的蒸蛋平整且少氣泡，吃到碗底也不會出現蛋清沉澱很鹹。

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