1、豆腐饅頭。豆腐饅頭是嵊州地區最著名的傳統風味小吃，說是饅頭，其實隻比小籠略大些，皮卻是湯包般厚薄，透明的皮子裡是嫩白的碎豆腐和肉凍做成的餡兒。
2、小籠包子。肉餡的的小籠包子白白胖胖，一團和氣，豆腐餡的則晶瑩剔透，透過薄薄的皮子隐約能看到裡面鮮嫩的餡兒。夾起來，蘸點醋或是辣椒醬，一口咬下去，皮韌，裡軟，滿口生香。
3、嵊州榨面。系精制燦米制作，經洗米，浸潤，磨細，壓榨，靜滲，攪拌，成稞，煮稞，冷卻，上榨，成面，煮面，冷浸，分條于竹笠中成圓盤形，避烈日及背風曬幹等二十多道工序制作而成。榨面形似圓盤，條細而均勻，無毛刺和并條，蓬松平疊無斷頭，略呈半透明狀，有光澤，風味好，具有韌而不硬，幹而不易碎的特點。
4、雞蛋烤餃。在平底鍋裡倒入少量油，将餃子放在鍋裡煎至七分熟，再把打好的雞蛋液從外到内的倒入烤餃中，撒入蔥花，香菜，便大功告成。
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