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近日，橄榄之城隴南推出具有濃郁地方特色的隴南美食——“橄榄宴”。她以獨特的色香味美向世人展示着“隴蜀之城”和“魅力隴南”的飲食文化神韻。“橄榄宴”以油橄榄為主要食材，烹制過程中融入隴南山水以及隴南風土人情元素，菜品既保留了油橄榄高營養價值，又體現了隴南特色，是美麗隴南又一張靓麗的名片。下面請您和小編一起體驗一把~

涼菜系列

橄榄神韻

采用本地的多種果蔬，用橄榄系列産品烹制，用藝術的形式表達出我們隴南的山水和特産橄榄。

金

絲

橄

榄

牛

肉

主料：牛肉。 輔料：橄榄菜、橄榄油。

牛肉功效：補血養生、滋養脾胃、防癌。

牛肉的營養成分：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。

橄榄菜的功效：食之開胃消食，幫助消化，增進食欲。

橄榄菜的營養成分：含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。

橄榄油的功效：降壓降脂、防輻射、美容養顔、健腦益智。

橄榄油的營養成分：橄榄油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，富含維生素。

初榨橄榄浸明蝦

主料：蝦仁。 輔料：橄榄果、初榨橄榄油。

蝦仁的功效：養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、開胃化痰等功效。

蝦仁的營養成分：蝦中含有20%的蛋白質。

橄榄果的功效：清肺利咽，生津化痰，解毒。

橄榄果的營養成分：橄榄果肉含碳水化合物、粗纖維多種維生素。

雙味橄榄脆

主料：核桃仁、蠶豆。 輔料：橄榄菜。

核桃仁的功效：有健胃、補血、潤肺、養神、延年益壽等功效。

核桃仁的營養成分：核桃仁中所含各種氨基酸更是組成人體蛋白的原料，對大腦組織具有良好的作用。

蠶豆的功效：可補中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓，澀精止帶。

蠶豆的營養成分：蠶豆中含有調節，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。

橄榄脆馬蹄

THE FIRST

主料：鮮馬蹄、胡蘿蔔 。 輔料：橄榄果 。

鮮馬蹄的功效：具有清熱化痰、開胃消食、明目醒酒的功效。

鮮馬蹄的營養成分:含有蛋白質、和碳水化合物。

胡蘿蔔的功效：增強抵抗力降糖降脂促進腎上腺素的合成，胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素。

胡蘿蔔的營養成分：胡蘿蔔素轉變成維生素A。胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利于細胞的生殖與增長。

諾亞方舟沙拉

主料：牛油果。 輔料：生菜、苦菊、蘿蔔、初榨橄榄果。

牛油果的功效：降低膽固醇、美容護膚、保護消化系統。

牛油果的營養成分：含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質。

生菜的功效：改善睡眠、減肥瘦身、保護視力。

生菜的營養成分：生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用。

苦菊的功效：防治貧血。

苦菊的營養成分：苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高。

蘿蔔的功效：下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳。

蘿蔔的營養成分：增強機體免疫，幫助消化。

初榨橄榄佐金槍魚

主料：金槍魚。 輔料：玉女瓜。

金槍魚功效：金槍魚富含多不飽和脂肪酸，可改善血脂水平，預防動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發生。

金槍魚的營養成分：每一百克的金槍魚含有189千卡的熱量。

玉女瓜功效：美容，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，光滑無刺有光澤，脆甜、清爽、可口。

玉女瓜的營養成分：含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

隴上三果

主料：腰果、桃仁、橄榄。 輔料：芝麻、橄榄菜。

腰果的功效：腰果含有豐富的油酸和亞油酸，能有效預防高血脂、冠心病等病症，可以幫中老年人預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心髒病，還可以潤腸通便，延緩衰老。

腰果的營養成分：含有維生素A、脂肪、油脂、磷元素、鈉元素。

桃仁的功效：滋養腦細胞，增強腦功能。防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。有緩解疲勞和壓力的作用。

桃仁的營養成分：含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

芝麻的功效：補鈣 降血壓 烏發潤發 養顔潤膚 提高生育能力。

芝麻的營養成分：含有多種營養物質，每百克芝麻含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克；特别是鐵的含量極高，每百克可高達50毫克。

熱菜系列

橄榄香焗銀雪魚

主料：銀雪魚。 輔料：橄榄菜（胡蘿蔔、芹菜汁）。

銀雪魚的功效：清熱除火,補血益氣,止血涼血,活血祛瘀。

銀雪魚的營養成分：它的蛋白質含量非常高。

隴香橄榄小牛肉

主料：雪花小牛肉。 輔助：橄榄油、鮮花椒、幹辣椒。

雪花小牛肉的功效：補血養生、滋養脾胃、防癌、促進傷口愈合。

雪花小牛肉的營養成分：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，能提高機體抗病能力，寒冬食牛肉，有暖胃作用。

鮮花椒的功效：溫中止痛；除濕止瀉；殺蟲止癢。

鮮花椒的營養成分：味辛，性熱。能開胃，溫中，止痛，驅蟲。

幹辣椒的功效：味辛，溫；入心、脾二經。溫中散寒，健胃消食。

幹辣椒的營養成分表：辣椒所含辛辣成分為辣椒堿。

鮑參榄菜浸泰米

主料：南美參、鮑魚 輔助：鮑汁、橄榄菜泰米

南美參的功效：性溫，具有補腎益精、補血潤燥、調經祛勞。

南美參的營養成分：海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質。

鮑魚的功效：提高免疫力，有保護機體免疫系統的作用。

鮑魚的營養成分：鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。

鮑汁的功效：富含蛋白質，鮑魚汁裡面飽含了豐富的蛋白質，含有多種氨基酸，含有多種礦物質元素，所以鮑魚汁也是非常養顔美容的食品。

鮑汁的營養成分：鮑魚汁是一種高碳水化合物、熱量較低、高水分的食品。

橄榄油生啫魚頭

主料：花蓮魚頭。 輔料：幹蔥頭大蒜、生姜、橄榄菜。

花蓮魚頭的功效：緩解胃痛。

花蓮魚頭的營養成分：能夠提高大腦機能，降低身體中的血脂。

幹蔥頭大蒜的功效：額促進食欲，幫助消化、維護心血管健康、有提神的作用。

幹蔥頭大蒜的營養成分：洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，可以幫助人體降血糖。

生姜的功效：增進食欲、鎮吐、活血驅寒。

生姜的營養成分：蛋白質,糖,維生素。

鐵闆橄榄闆栗瓜

主料：闆栗南瓜。 輔料：橄榄菜、豬肉。

闆栗南瓜的功效：美容抗衰老、防治高血壓。

闆栗南瓜的營養成分：含有豐富的蛋白質、維生素等多種營養成分。

豬肉的營養成分：豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，豬肉富含鐵。

橄榄原油炒菜苔

主料：油菜苔。 輔料：生姜、大蒜、橄榄油。

油菜苔的功效：降低血脂，有助于增強機體免疫能力。

油菜苔的營養成分：油菜含有多種維生素。

大蒜的功效：解毒；殺蟲。

大蒜的營養成分：主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用。

橄榄酥（蔬）香脆

主料：胡蘿蔔、橄榄菜、娃娃菜。 輔助：靤糠。

娃娃菜的功效：清熱除火,解毒,養胃。

娃娃菜的營養成分：富含維生素和硒。

靤糠的功效：有開胃的作用。

靤糠的營養成分：含有蛋白質、碳水化合物、易于消化、吸收。

山珍階州情

主料：口蘑、松茸、香菇。 輔料：橄榄菜、猴頭菇。

口蘑的功效：提高免疫力口蘑中富含微量元素硒。

口蘑的營養成分：口蘑中含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物元素，對防治肝炎及軟骨病也有一定療效。

松茸的功效：化痰止咳,降糖消渴,抑癌抗瘤。

松茸的營養成分：含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和多種維生素。

香菇的功效：提高免疫、延緩衰老、防癌抗癌。

香菇的營養成分：香菇含豐富的維生素D。

猴頭菇功效：猴頭菇能調節血脂、增強免疫力、抗衰老。

猴頭菇的營養成分：猴頭菇含不飽和脂肪酸具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。

湯 類

橄榄花膠煨土雞

主料：土雞、花膠。 輔料：鹹橄榄果。

土雞的功效：祛脂降壓,養胃,提高免疫力,健脾,和胃,壯骨。

土雞的營養成分：富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡。

花膠的功效：養陰潤燥、益氣補中。

花膠的營養成分：高級膠原蛋白、多種維生素及多種礦物質。

鹹橄榄果的功效：開胃降氣，清咽止渴，化骨止瀉，解毒醒酒。

鹹橄榄果的營養成分：含有多種維生素及抗氧化物等。

點 心

法國芝士焗象形橄榄

主料：土豆。 輔料：橄榄菜、馬蘇裡拉芝士、橄榄油。

土豆的功效：具有抗衰老的功效。

土豆的成分：澱粉，蛋白質脂等。

馬蘇裡拉芝士的功效：食物補鈣、防治便秘和腹瀉。

馬蘇裡拉芝士的營養成分：芝士含有優質蛋白質外，還有糖類等。

橄榄滑芙蓉

主料：雞蛋。 輔料：橄榄菜。

雞蛋的功效：滋陰潤燥養血發胎。

雞蛋的營養成分：雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質等。

主 食

橄榄馄饨

主料：自制馄饨、豬肉 輔料：橄榄菜、蓮花、胡蘿蔔。

蓮花的功效：能活血止血、去濕消風、清心涼血、解熱解毒。

蓮花的營養成分：防癌抗癌、降血壓。

監制：左占高

審核：張雷雨 編輯：崔守崗