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香菇怎麼做下酒

更新时间：2024-11-17 06:51:39

　　1、主料：豬肉200克，香菇200克。

　　2、調料：油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉（玉米）10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許。

　　3、去掉鮮菇根部。

　　4、香菇切條，肉切片，肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉。

　　5、花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調汁備用。

　　6、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉與蒜姜，邊下邊用勺推動。

　　7、放入鮮菇，待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成，出鍋前撒上蔥花。

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