1、将大米以及少許糯米一起淘洗兩遍，之後加水浸泡半小時左右。将皮蛋去殼切成小丁。瘦肉洗幹淨切成小粒，用鹽、雞精抓勻，加些料酒腌制去腥。
2、腌制片刻後放入沸水中焯至變色，撈出。浸泡好的米加大量水，開大火煮開大火煮開後轉中小火慢慢熬煮，期間要不時攪拌，防止粘鍋。等到米湯有些粘稠之後，下入皮蛋、精肉，繼續攪拌，大約一兩分鐘後，加适量鹽、味精調味即可。
養胃大米粥的家常做法
更新时间：2024-11-17 06:58:04
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