發糕非常好吃，在超市的主食廚房裡經常買，我媽看大家都愛吃，就自己動手做了一鍋，還放了一些胡蘿蔔絲，雖然口感吃不出來，但是營養成分補充了，自己做的就是健康。因為奶奶血糖偏高，所以我媽用木糖醇代替白糖，很适合老人吃，很喜歡發糕的那種松軟的感覺，對粗糧又是情有獨鐘，媽媽做的玉米面的發糕，那味道真是沒的說，好吃得不得了，我以前也做過，不知道什麼原因不是蒸不熟，就是面發的不好，這次問了媽媽總結了很多，希望下次可以成功完美的做一個發糕！
玉米的營養價值在谷類食物中是出類拔萃的。玉米有刺激腸蠕動、防治便秘的作用。玉米的胡蘿蔔素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含鈣量高達22毫克，在谷物中是少見的。米面中含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和緻癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生
用胡蘿蔔絲和玉米面混合做出的味道，松軟香甜，而且玉米面中含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，防止便秘。
主料：胡蘿蔔150g\玉米面200g\白面200g \輔料：木糖醇适量\鹽适量\蔥少量\安琪酵母粉少量
步驟：1.胡蘿蔔，去皮，洗淨。
2.将玉米面倒入盆中。
3.再放入等量的白面。加入安琪酵母粉。加入木糖醇。
6.然後把胡蘿蔔，擦絲。
8.加入蔥花。
9.将蔥花和胡蘿蔔絲加入到面粉中。
10.加入鹽。
11.用冷水和面，邊攪拌邊加水。
12.将面和的稀一些。然後醒面半小時。
13.面醒好後放入蒸鍋中。
14.蓋鍋蓋，大火蒸15分鐘左右。
15.熟了後，關火，但不要着急，再晾一下水汽。
16.發糕溫熱後，切塊，即可。
小貼士
因為發糕的面比較稀，所以蒸的時候要用屜布墊着。蒸好後，發糕和屜布特别容易沾黏在一起，所以要晾一會後再拿出來。
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