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如何燒鹹鵝

更新时间：2024-09-28 17:28:12

　　主料：鹹鵝、竹筍、莴筍。

　　輔料：蔥、姜、油、鹽、雞精。

　　做法如下：

　　1、莴筍兩根，竹筍三兩左右。竹筍切片，莴筍切滾刀塊；

　　2、竹筍切片，莴筍切滾刀塊；

　　3、鹹鵝四分之一隻，用冷水泡四五小時去除多餘鹹味，入清水，加姜、黃酒煮熟；

　　4、油熱，下蔥姜爆香，下雙筍翻炒四五分鐘，倒入煮鹹鵝的原湯，再加一半清水，将近沒過筍的位置，把煮熟的鵝肉也倒進去，中火煮至莴筍熟爛，加雞精，出鍋。

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