油豆腐炒黃豆芽
材料： 黃豆芽、油豆腐、植物油、鹽、生抽；
做法
1.黃豆芽摘去根須，清水浸泡15分鐘後沖洗幹淨；
2.油豆腐對半切開；
3.熱鍋後倒入植物油燒熱，下黃豆芽大火翻炒；
4.下油豆腐翻炒幾下；
5.加鹽和生抽調味，再繼續炒1分鐘即可；
一碗香
材料： 豬肉300g、青椒四隻、雞蛋兩個、蒜四瓣；
做法
1.肉最好選五花肉，有點肥肉才好吃。青椒一般用螺絲椒，也叫杭椒，湖南的本地辣椒。現在這買不到，用大青椒替代了，還是那種最好。
2.肉切薄片，用适量生抽腌十分鐘。把雞蛋煎成荷包蛋，焦焦的更好吃～用鏟子分成幾塊青椒斜着切成細長圈，蒜切片。熱鍋，少油，倒入肉片翻炒。
3.大火炒到變色，中火煎一會，逼出多餘油脂。多油，入蒜片小火爆香。
4.倒入辣椒，大火爆炒至辣椒微軟，加适量生抽，倒入肉片，繼續翻炒，加醬油。加入雞蛋，中火炒一會，加鹽調味即可。
洋蔥燒肥牛
材料： 肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蚝油、現磨胡椒粉、紅薯澱粉；
做法
1.洋蔥切塊；青椒切塊；紅椒切塊；高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，現磨胡椒粉适量，紅薯澱粉少量，攪勻備用；
2.煮鍋坐水，水開後放入肥牛；用筷子撥散，關火；攪動至肥牛基本變色撈出；炒鍋坐油；小火油五成熱時放入；炒出香味後加青紅椒塊同炒；
3.洋蔥半透明時放入肥牛；翻炒均勻後加入調味汁，炒勻即可
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