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黑豆和黃豆的營養有區别嗎

更新时间：2024-10-08 02:15:16

　　1、黃豆的熱量要略低于黑豆，而黃豆的胡蘿蔔素含量高達200微克，是黑豆的4倍。

　　2、黃豆維生素E的含量也要高于黑豆。黑豆也有黃豆不及之處，首推黑豆種皮釋放的紅色花青素，花青素可以清除體内自由基，也就是能幫我們抗老防衰。

　　3、《本草綱目》裡說：“豆有五色，各治五髒，惟黑豆屬水性寒，可以入腎。常食用黑豆，可百病不生。” 黑豆入腎經，所以具有滋腎補腎，補血明目之功能，這也是黃豆不能及的。

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