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印闆糖糕怎麼做
印闆糖糕怎麼做
更新时间:2025-01-08 10:50:31

  1、做糖糕的原料一定要用糯米,先将糯米洗淨,天氣涼爽時要浸泡一個晚上,天氣熱時浸泡約3~4小時就好了,天氣太熱的話,糯米浸泡久了容易馊掉。

  2、将糯米碾成米粉,用燒沸的水和面,這樣和好的面才會柔軟有彈性,在和面的過程中可根據自己的口味添加适量的白糖,用力揉壓米粉至有韌性的粉團為止,下一步就可以用印闆做糖糕了。

  3、做糖糕前在印闆底及内周邊先撒上一些幹粉,以免粉團粘在模子上。把小塊粉團放入雕刻有圖案的印闆裡壓滿擠壓一下,将已成型的粉團從模子裡取出來時,千萬不要用手直接摳取,取出的辦法是将印闆反轉背面向上輕輕敲打一下,印有圖案的糖糕就會出來。

  4、最後就是把糖糕放在蒸架上等鍋裡的水燒開後再放上去蒸,大約30分鐘蒸熟即可食用。

  5、最後,用紅顔色在蒸熟的糖糕上面點綴一些不同的花紋,增加一點喜慶的色彩。

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