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青辣椒腌制步驟方法

更新时间：2024-11-10 19:54:34

　　1、将青辣椒5斤洗淨晾幹，備用。

　　2、将洗淨晾幹的青辣椒切段，再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。

　　3、将切好的青辣椒放入鍋中，加入花生油0.3斤，燒開。

　　4、再在鍋中倒入醬油2.5斤，同時加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤鹽，之後燒開涼透。

　　5、最後，再在鍋中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生姜0.2斤、大蒜0.2斤和香油少許。

　　6、把鍋中初步完成的腌制青辣椒入壇密封30天後即成。

　　7、為方便取用，可以将腌制完成的青辣椒裝入玻璃瓶中。

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