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過橋米線的做法和配方

更新时间：2025-02-09 13:46:19

　　1、原料：米線、素菜、小青菜、豆芽、木耳、金針菇、平菇、千張-葷菜、雞丸魚丸、蟹棒、桂花腸、親親腸、香腸、火腿、牛肉、排骨。鮮高湯、香辣醬料、麻油、油潑辣子、雞精鹹鹽、雞精、鮮香料、香菜、香蔥。

　　2、步驟：砂鍋内放入鹹鹽5克，雞精10克，鮮香料10克。

　　3、加鮮高湯适量開火燒開。

　　4、先放入葷菜，根據客人的喜歡的葷菜選擇加入。

　　5、再放煮好的米線。

　　6、煮2分鐘後放入素菜。根據客人的喜歡的素菜選擇加入。

　　7、最後加醬料、香菜、香蔥。

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