1、主料：豬肺(熟)1塊。
2、輔料：尖椒2個。
3、調料：色拉油适量、食鹽1小勺、醋适量、味精少許、蒜适量、料酒1小勺、香油少許、水小半碗。
4、辣椒去蒂去籽，切成絲。
5、豬肺先切片，然後切絲。
6、蒜拍破切成蒜粒。
7、鍋内放适量油，油熱後放入蒜末煸成淺黃色，然後放入肺絲煸炒。
8、加一小勺的料酒去異味。
9、肺絲煸炒均勻以後，加适量醋（喜歡吃酸的，醋要多加一些，醋方的太少了，會顯得沒有味道）。
10、放入辣椒絲同炒。
11、加入小半碗水（水不要太多），稍稍的焖一下（一分鐘左右）。
12、加一小勺鹽，味精，香油調味出鍋即可（因為煮熟的豬肺本身就有鹹味，鹽不要加太多）。
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