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河南小油條的做法是怎麼樣的

更新时间：2025-02-06 07:51:35

　　1、将面粉、酵母粉、糖、水混合後揉成面團，放置在溫暖環境下發酵1小時；

　　2、将食用堿、鹽、溫水混合成鹽水，一邊揉發酵好的面團一邊把混合好的鹽水淋在上面，徹底揉勻後，繼續發酵1小時；

　　3、案闆上抹一層油，将發酵好的面團攤成長條形，切成約3厘米的條狀；

　　4、油燒熱，将兩根面條扭在一起放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃，出鍋後入濾掉多餘油即可。

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