1、魚肉、雞蛋、姜、蒜、蔥、生粉、花生油、醬油、料酒、蚝油、鹽、涼開水
2、把要用的食材都準備好，魚肉适量、雞蛋兩顆、姜蒜适量、蔥一根、生粉一包。
3、魚肉清洗幹淨，然後把魚腩位置比較粗的魚骨給切掉。
4、然後再用小刀切成薄片。
5、再把魚肉打成泥狀，家裡有絞肉機的話，直接放入機器裡面打碎，這樣魚刺也打得很碎的了，最好多打幾次。
6、姜蒜剁碎，蔥也切碎。
7、然後把蔥末、姜蒜、雞蛋加入魚肉中，再加入适量的花生油、醬油、蚝油、鹽、料酒、生粉，攪拌均勻。
8、攪拌均勻後，就開始摔打魚肉，直到魚肉摔到有黏性，就可以把魚肉搓成一個個小小的魚丸。
9、鍋裡煮開一鍋水，水開後，把小魚丸放入鍋中，大火煮，大概煮8分鐘左右，魚丸就煮好了。
10、煮熟的魚丸再放入涼開水中，再撈起來，這樣魚丸會更加有彈性。
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